Con el invierno cada vez más avanzado, es momento de recrearnos en algunas de las tradiciones más respetadas en esta época del año: el chocolate. Cuando los días de Navidad comienzan a acercarse, su consumo se dispara alrededor de todo el mundo. Con una gran cantidad de productos que confían en este sabor para maximizar su esencia.
¿Cuál es la relación entre la Navidad y el chocolate?
El famoso Leño de Navidad es considerado uno de los puntos de partida para entender esta tradición. El día en el que el sol estaba más bajo en el horizonte, era el momento en el que se hacía oficial la llegada del invierno. Siempre según las sociedades de la Edad Media.
Era en este momento cuando cada hogar quemaba la leña en los hornos para poder calentar las casas. A lo largo del Siglo XIX, estos artefactos de calefacción dieron una idea a los reposteros. Sirviendo para transformarlos en espacios en los que crear nuevas innovaciones en materia gastronómica.
El primer elemento fue el glaseado de chocolate. Que dio lugar a multitud de formatos y fórmulas. De manera progresiva, el chocolate fue haciéndose cada vez más presente. Hasta alcanzar múltiples formatos y productos.
Una tradición muy actual
La Navidad es el momento del año en la que más chocolate se consume. Como consecuencia de la gran cantidad de productos que utilizan a este ingrediente como una de sus elementos principales.
Actualmente, y gracias a la variedad de sabores y texturas que existen en torno al mismo, es posible alcanzar el mejor sabor hasta adaptarlo a los gustos personales de cada paladar.
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